El Squid Roe - Cabo Bar & Restaurant Menu (Update 2025)
Welcome to El Squid Roe - Cabo Bar & Restaurant, a vibrant gem nestled in the heart of Cabo San Lucas. This lively venue is not just a bar; it's a hotspot where delicious cuisine meets an electrifying atmosphere. The menu is a delightful fusion of flavors, featuring creative cocktails like the Squid Punch and Margarita Original, expertly crafted to enhance your dining experience. For food lovers, the Camarón Tarzan steals the show, showcasing giant shrimp sautéed in garlic butter with a French twist.
Don't miss the Benditos Benedictinos, a brunch delight that perfectly combines poached eggs over Canadian bacon, topped with rich hollandaise. For dessert, indulge in the Sweet Corn Cake, a unique treat that captures the essence of local flavors. Whether you’re enjoying drinks in a bustling bar or savoring an unforgettable meal, El Squid Roe promises a vibrant dining experience that you'll want to relive on your next visit.
Menú de Bebidas en Ingles
LIGHT EXPERIENCE
INCLUDED: Table Service One Premium Bottle Two Mixers Two Red Bulls Express Entry for up to Four Guests Fees & Taxes & Gratuity.
BRONZE EXPERIENCE
INCLUDED: Table Service One Premium Bottle One Bottle of Moët & Chandon Champagne Two Mixers Two Red Bulls Express Entry for up to Eight Guests Fees & Taxes & Gratuity.
PASTEL DE CHOCOLATE / CHOCOLATE CAKE
Insuperable mezcla de tres cremosos chocolates, acompañado de moras frescas. / An unbeatable mix of three creamy chocolates served with a blackberry sauce.
PASTEL DE ELOTE DULCE / SWEET CORN CAKE
Un delicioso pastel elaborado con grano de maíz dulce, una delicia única. / A delicious cake made with sweet corn kernels, a unique delight
PLÁTANOS FLAMBÉ / BANANAS FLAMBÉ
Un clásico de Billy, plátanos preparados en su mesa con ron oscuro, licor de plátano y dulce de mantequilla. Servidos con fresas y helado de vainilla. / Billy's classic bananas prepared tableside with dark rum, banana liqueur, and sweet butter. Served with strawberries and vanilla ice cream.
AMERICANO
CAPPUCCINO
EXPRESSO ESPRESSO
LATTE LATE
LICOR 43
BAILEYS
FIREBALL
FRANGELICO
JAGERMEISTER
KAHLUA
MIDORI
RUMCHATA
SAMBUCA
DAMIANA
GALIANO
Postres / Desserts
Menu Comida en Español
MARGARITA CADILLAC
Tequila 1800 Grand Marnier Jugo de Limón Sal
MARGARITA ORIGINAL
Tequila Herradura Ultra Licor de Naranja Jugo de Limón Sal
DAIQUIRI
Ron Bacardi Pregunta Por Sabores Disponibles
MOJITO
Ron Bacardi Menta Agua Mineral Jugo de Limón Azúcar
PIÑA COLADA
Ron Bacardi Crema de Coco Leche Condensada Jugo de Piña
FRUTOS ROJOS
Vodka Grey Goose Jugo de Arándano Jugo de Limón Jugo de Fresa Jugo de Frambuesa Cereza Sprite
MIAMI VICE
Ron Bacardi Piña Daiquiri de Fresa
SQUID PUNCH
Ron Malibu Ron Bacardi Añejo Licor de Plátano Fresa Plátano Granadina
A.M.F
Ron Bacardi Vodka Grey Goose Tequila Tradicional Gin Piña Curacao Azul
VERANO EN CABO
Ron Bacardi Grand Marnier Crema de Coco Jugo de Mango
BABY MANGO
Vodka Grey Goose Jugo de Naranja Jugo de Durazno Jugo de Limón Chamoy Tajin
SEXO PLAYA
Vodka Grey Goose Amaretto Jugo de Naranja Jugo de Arandano
7 LIBRE
Jack Daniel's Old No. 7 Vermouth Rosso Triple Sec Jugo de Limón Coca-Cola
EFERVESCENCIA DE MANZANA
Jack Daniel's Apple Jugo de Limón Rodaja de Limón Agua Mineral
COCKE SICLE
Jack Daniel's Old No. 7 Coca-cola Jugo de Naranja Vainilla
MULA DE MIEL
Jack Daniel's Honey Jugo de Limón Cerveza de Jengibre
JACK Y JENGIBRE
Jack Daniel's Old No. 7 Ginger Ale Agua Mineral Limón
MULA DE MANZANA
Jack Daniel's Apple Ginger Ale Jugo De Limón Limón
CORONA
PACIFICO
PACIFICO LIGHT
NEGRA MODELO
BUD LIGHT
MICHELOB ULTRA
BALLENA 1 LT
BALLENON 1.2 LTS
MICHELADA 1 LT
JUGO DE NARANJA
CAFÉ AMERICANO
CAPUCCINO
AGUA EMBOTELLADA
GINGER ALE
PERRIER
LIMONADA
TÉ HELADO
REFRESCOS COCA-COLA
REDBULL
REDBULL SIN-AZÚCAR
HUEVOS AL GUSTO
Tres huevos cocinados al gusto(claras de huevo, estrellados, revueltos o omelet Francés) y su elección de chorizo, jamón, salchicha o tocino. Servido con papa hash brown y frijoles o fruta de temporada
BAGEL DE AHUEVO
Tres huevos revueltos, aguacate, tocino, lechuga orgánica, queso asadero y mayonesa de chipotle. Servido con papas rancheras y salsa habanera.
BENDITOS BENEDICTINOS
Dos huevos pochados y bañados con salsa Holandesa, montados sobre lomo Canadiense y English muffin. Servido con tocino y papa hash brown
BRAVOCADO
Pan rústico con aceite de ajo, aguacate, tomates asados, mermelada de cebolla morada y miel. Rematado con dos huevos estrellados.
TACOS DE DESAYUNO
Tres tacos con huevos revueltos, tocino, tiras crujientes de papa, queso asadero, nuestra salsa de la casa y pico de gallo.
EL BURRÓN
Tortilla XL de harina, rellena de huevos revueltos, tocino, frijoles refritos y queso. Servido con guacamole y nuestra salsa de la casa.
HUEVOS RANCHEBRIOS
Tres huevos cocinados cualquier estilo montados en tortilla de harina frita con chorizo, frijoles refritos, aguacate, cilantro, crema agria, queso fresco y con salsa borracha, salsa verde o salsa ranchera tradicional.
CHILA-KILLERS
Totopos hechos en casa, bañados en salsa verde o salsa borracha, con chorizo, aguacate, frijoles refritos, cebolla, queso fresco y crema agria.
PAN FRANCÉS
HOTCAKES
WAFFLES
NACHOS MACHOS
¡Acepta el reto! Totopos hechos en casa montados con guacamole, queso Monterrey Jack, pico de gallo, jalapeños y crema agria.
AROS DE CALAMAR
Calamar fresco rebozado en cerveza y fritos a la perfección. Acompañados de aderezo ranch y salsa tártara.
QUESO DEL PATRÓN(PELM)
Camarones y champiñones sofritos en una salsa de vino blanco, gratinados con tres quesos y servido en molcajete. Acompañados de pan rústico con mantequilla.
EL CEVICHE DE BILLY(PELM)
Camarón o Pesca del día curtido en limón. Acompañado con mango, tomate cherry, cilantro, zanahoria, chile serrano, jugo de naranja y jugo de clamato.
ALITAS
Salseadas al gusto con salsa clásica Búfalo, Jack Daniel's BBQ o Habanero BBQ si te gustan picosas. Acompañadas de aderezo ranch y su elección de crudités o papas a la francesa.
GUACAMOLE(PELM)
SOPA DE TORTILLA
Tradicional caldillo de tomate coronado con tiras crujientes de maíz, chile pasilla, aguacate y crema agria.
SOPA DE CAMARÓN
Camarones en caldo con zanahoria, apio, ejote, cebolla, cilantro y hierbas aromáticas.
ENSALADA CÉSAR
Lechuga orgánica con aderezo César, queso parmesano y crotones
ENSALADA DE LA CASA
Lechuga mixta orgánica con pera, manzana verde, fresas, nuez de la India, arándanos y aderezo de yogurt Cesar.
ENSALADA TACO
Ensalada mixta orgánica con elote dulce, vinagreta de salsa verde, aguacate, queso fresco regional y una base de frijol refrito. Montado sobre una tortilla gigante frita.
ENSALADA ASADA [GF]
Champiñon Portobello asado con piña, zanahoria, calabaza, cebolla, tomate y manzana verde. Acompañado de salsa soya cítrica
NEW YORK
(450 gr)
SHORT RIB
(450 gr)
RIB EYE
(450 gr)
TOMAHAWK
Dos Colas De Langosta Dos Guarniciones Y Corte De Carne A Elección
CAMARÓN TARZAN
Camarones gigantes salteados con mantequilla provenzal, setas, zanahoria, pepinillos y alcaparras al vino blanco. Mixtos con un aderezo Francés y flambé con tequila. Acompañados de arroz a la mexicana y vegetales al grill.
FILETE PIMIENTA
Medallón Angus sellado con mantequilla y romero. Coronado con champiñones al vino tinto y flambeado con brandy. Acompañado con puré de papa y vegetales al grill.
CAMARÓN THERMIDOR
Camarones gigantes salteados con apio, cebolla y champiñones al vino blanco. Mixtos con crema agria, queso y flambé con brandy. Acompañados con puré de papa y vegetales al grill.
LANGOSTA THERMIDOR
Langosta entera de Rosarito salteada con apio, cebolla, champiñones y romero. Mixta con crema agria, queso y flambé con brandy. Servido con puré de papa y vegetales al grill.
PESCADO MAYA
Filete de pescado empapelado con espinacas al vino blanco, salsa diabla, queso monterrey jack y crema de ajo. Acompañado de vegetales al grill y arroz a la mexicana.
PESCA DEL DÍA
Filete de pescado a la parrilla, empanizado o mojo de ajo y acompañado de arroz a la mexicana y vegetales al grill.
FETTUCCINI ALFREDO
Pasta tradicional con salsa blanca y queso parmesano. Acompañado de pan rústico con ajo.
POLLO VICTORIA
Pechuga de pollo rellena de espinacas y queso, envuelta en tocino y bañada en salsa de vino blanco. Acompañada de puré de papa y verduras al grill.
FAJITAS
Receta secreta de la casa, tradicionalmente preparadas al grill con pimientos y cebolla. Acompañadas de tortillas, salsa de molcajete y guacamole
MOLCAJETE
Cebolla cambray y nopales a la parrilla con queso asado al carbón y bañados en salsa borracha. Servido en un molcajete con tortillas, frijoles y arroz a la mexicana.
EL SQUID BURGER
Carne Angus de 200gr asada al término de su elección y rematado con tomate, cebolla, pepinillos, queso cheddar y lechuga romana. Acompañada de papas francesas y nuestro aderezo de la casa.
HAMBURGUESA CARGUERA
Carne Angus de 200gr asada al término de su elección con tiras de papa crujiente, tocino, mermelada de cebolla y una salsa a base de de tres quesos. Acompañada de papas francesas y nuestro aderezo de la casa.
PO' BOY DE CAMARÓN
Camarón azul rebosado al Cajún con ensalada de col y lechuga mixta. Acompañado de salsa tartar y salsa habanera.
HUESITOS CASI FAMOSOS
[HUESITOS HASTA QUE TE LLENES] Costillas de puerco asadas a la parrilla con salsa bbq Carlos 'N Charlie's o salsa bbq Jack Daniel's. Acompañadas de elote y ensalada col.
CAMARÓN
Camarón a la parrilla o rebozado en tempura de cerveza con mayonesa de salsa verde, ensalada col, salsa de chipotle y aguacate.
PESCADO
Pescado a la parrilla o rebozado en tempura de cerveza con mayonesa de salsa verde, ensalada col, salsa de chipotle y aguacate.
PASTOR
Cerdo en adobo de pastor(de a deveras) con piña asada, cilantro y cebolla.
ARRACHERA
Arrachera a la parrilla y cebolla asada, guacamole, queso fresco regional asado, tiras de papa crujiente y chiles toreados.
BRISKET AHUMADO
Pecho de res calidad prime ahumado 8 hrs con leña mezquite, acompañado de salsa bbq.
RIBEYE
Rib eye a la parrilla con vegetales asados y papa al horno.
FAJITAS CON COSTRA
Fajitas de res asado en salsa de Jack Daniel's con pimientos mixtos y cebolla, montadas sobre una costra de parmesano.
SIN GLUTEN [SG]
Ensalada de pollo con vegetales y vinagreta de cacahuate en un wrap de lechuga romana.
LA GRINGADA
Quesadilla XL con carne al pastor, asada con champiñones y piña con salsa de la casa.
CARNITAS DE ATÚN
Cubos de atún fritos en tempura y montados sobre una cama de aguacate con pico de gallo.
PULPO
Pulpo asado con mantequilla de ajo y salsa arriera gratinada. ¡Muy sabroso!
CADILLAC MARGARITA
1800 Tequila Grand Marnier Lime Juice Salt
ORIGINAL MARGARITA
Herradura Ultra Tequila Orange Juice Liquor Lime Juice Salt
DAIQUIRI
Bacardi Rum Ask For Available Flavors
MOJITO
Bacardi Rum Mint Mineral Water Lime Juice Sugar
PINA COLADA
Bacardi Rum Coconut Cream Condensed Milk Pineapple Juice
RED FRUITS
Grey Goose Vodka Cranberry Juice Lime Juice Strawberry Juice Raspberry Juice Cherry Sprite Soda
MIAMI VICE
Bacardi Rum Pineapple Strawberry Daiquiri
SQUID PUNCH
Malibu Rum Bacardi Añejo Rum Banana Liqueur Strawberry Bananas Grenadine
A.M.F
Bacardi Rum Grey Goose Vodka Tradicional Tequila Gin Pineapple Blue Curacao
CABO SUMMER
Bacardi Rum Grand Marnier Coconut Cream Mango Juice
BABY MANGO
Grey Goose Vodka Orange Juice Peach Juice Lime Juice Chamoy Tajin
SEX ON THE BEACH
Grey Goose Vodka Amaretto Orange Juice Cranberry Juice
7 FREE
Jack Daniel's Old No. 7 Vermouth Rosso Triple Sec Lime Juice Coca-cola
APPLE FIZZ
Jack Daniel's Apple Lime Juice Slice Of Lime Soda
COCKE SICLE
Jack Daniel's Old No. 7 Coca-cola Orange Juice Vanilla
HONEY MULE
Jack Daniel's Honey Lime Juice Ginger Beer
JACK & GINGER
Jack Daniel's Old No. 7 Ginger Ale Mineral Water Lime Juice
APPLE MULE
Jack Daniel's Apple Ginger Ale Lime Juice Lemon
CORONA
PACIFICO
PACIFICO LIGHT
NEGRA MODELO
BUD LIGHT
MICHELOB ULTRA
BALLENA 33 Oz
BALLENON 40 Oz
MICHELADA 33 Oz
ORANGE JUICE
CAFFÈ AMERICANO
CAPPUCCINO
BOTTLED WATER
GINGER ALE
PERRIER
LEMONADE
ICED TEA
COCA-COLA PRODUCTS
REDBULL
REDBULL SUGAR-FREE
EGGS ANY STYLE
Three eggs cooked any style(egg whites, sunny-side-up, scrambled, or French omelet) and your choice of chorizo, ham, sausage, or bacon. Served with hash browns & beans or seasonal fruit.
EGG BAGEL
Three scrambled eggs, avocado, bacon, fresh lettuce, asadero cheese, and chipotle mayo. Served with country potatoes and habanero sauce.
BLESSED BENEDICTINES
Two poached eggs bathed with an original Hollandaise sauce mounted over Canadian ham and an English muffin. Served with bacon and hash browns.
BRAVOCADO
Rustic bread with garlic oil, avocado, roasted tomatoes, red onion jam, and honey. Topped with two sunny sides up eggs.
BREAKFAST TACOS
Three tacos with scrambled eggs, bacon, crispy potato strips, asadero cheese, our house salsa, and pico de gallo.
EL BURRÓN
X-Large flour tortilla, stuffed with scrambled eggs, bacon, refried beans, and cheese. Served with guacamole and our house salsa.
DRUNKEN EGGS
Three eggs cooked any style mounted on a fried flour tortilla with chorizo, refried beans, avocado, cilantro, sour cream, fresh cheese, and with our drunken salsa, salsa verde, or traditional salsa ranchera.
CHILA-KILLERS With Egg
Crispy homemade tortillas, bathed in our salsa verde or drunken salsa, with chorizo, avocado, refried beans, onions, fresh cheese, and sour cream.
FRENCH TOAST
HOTCAKES
WAFFLES
MACHO NACHOS
Accept the challenge! Homemade chips with guacamole, Monterey Jack cheese, pico de gallo, jalapeños, and sour cream.
FRIED CALAMARI
Fresh squid battered in beer and fried to perfection. Served with ranch dressing and tartar sauce.
BOSS AS CHEESE(PELM)
Shrimp and mushrooms refried in a white wine sauce, gratin with three kinds of cheese, and served in a molcajete. Served with rustic bread and butter.
BILLY'S CEVICHE(PELM)
Shrimp or Catch of the day seared in lime. Served with mango, cherry tomatoes, coriander, carrot, serrano chile, orange juice, and clamato juice.
ALITAS
Prepared to your liking with the classical Buffalo sauce, Jack Daniel's BBQ, or Habanero BBQ if you enjoy spicier. Served with ranch dressing and your choice of crudites or french fries.
GUACAMOLE(PELM)
TORTILLA SOUP
Traditional warm tomato juice topped with crunchy corn strips, pasilla pepper, avocado, and sour cream.
SHRIMP SOUP
Shrimp stew with carrots, celery, green beans, onions, coriander, and aromatic herbs.
CAESAR SALAD
Organic lettuce with Cesar dressing, parmesan cheese, and croutons.
HOUSE SALAD
Organic mixed lettuce with pear, green apple, strawberries, pecan nuts, cranberries, and a Cesar yogurt dressing.
TACO SALAD
Organic mixed salad with sweet corn, salsa verde vinaigrette, avocado, fresh regional cheese, and a refried bean base. Mounted on a giant fried taco-shaped tortilla.
GRILLED SALAD [GF]
Portobello mushroom grilled with pineapple, carrots, pumpkin, onions, tomatoes, and green apple. Served with a citric soy sauce.
NEW YORK
(16 oz)
SHORT RIB
(16 oz)
RIB EYE
(16 oz)
TOMAHAWK
Two Lobster Tails Two Sides & Steak Cut Of Choice
TARZAN SHRIMP
Giant shrimp sauteed with provencal butter, mushrooms, carrots, pickles, and white wine capers. Mixed with French dressing and flambe with tequila. Served with Mexican rice and grilled vegetables.
PABLO'S PEPPER STEAK
Angus medallion seared with butter and rosemary. Crowned with red wine cooked mushrooms and flambe with brandy. Served with mashed potatoes and grilled vegetables.
THERMIDOR SHRIMP
Giant shrimp sauteed with celery, onion, and mushrooms cooked in a white wine sauce. Mixed with sour cream, cheese, and flambe with brandy. Served with mashed potatoes and grilled vegetables.
THERMIDOR LOBSTER
Whole lobster from Rosarito sauteed with celery, onion, mushrooms, and rosemary. Mixed with sour cream, cheese, and flambe with brandy. Served with mashed potatoes and grilled vegetables.
MAYAN FISH
Fish fillet wrapped with spinach in a white wine sauce, Diavolo sauce, Monterey jack cheese, and garlic cream. Served with vegetables and Mexican rice.
CATCH OF THE DAY
Fish filet grilled, breaded, or cooked with garlic butter and served with rice and vegetables.
FETTUCCINI ALFREDO
Traditional pasta with white sauce and parmesan cheese.
VICTORIA CHICKEN
Chicken breast stuffed with spinach and cheese, wrapped in bacon, and bathed in a white wine sauce. Served with potatoes and grilled vegetables.
FAJITAS
Secret house recipe, traditionally prepared on the grill with bell peppers and onions. Served with tortillas, molcajete sauce, and guacamole.
MOLCAJETE
Chambray onions and nopales grilled with cheese on charcoal and topped with our drunken salsa. Served in a molcajete with tortillas, beans, and Mexican rice.
EL SQUID BURGER
7oz Angus meat grilled to your liking and topped with tomato, onion, pickles, cheddar cheese, and romaine lettuce. Served with french fries and our house dressing.
LOADED BURGER
7oz Angus meat grilled to your liking with crunchy potato strips, bacon, onion marmalade, and a three-cheese base sauce.
SHRIMP PO' BOY
Blue shrimp battered in Cajun spices with coleslaw salad and mixed lettuce. Served with tartar sauce and habanero sauce.
ALMOST FAMOUS RIBS
[ALL YOU CAN EAT RIBS] Roasted pork ribs with a Carlos 'N Charlie's bbq sauce or a Jack Daniel's bbq sauce. Served with corn on the cob and coleslaw.
SHRIMP
Shrimp grilled or beer-battered in tempura with a salsa verde mayonnaise, coleslaw, chipotle sauce, and avocado.
FISH
Fish grilled or beer-battered in tempura with a salsa verde mayonnaise, coleslaw, chipotle sauce, and avocado.
PASTOR
Marinated pork in a pastor adobo(the real one) with roasted pineapple, coriander, and onion.
SKIRT STEAK
Grilled skirt steak and roasted onions, guacamole, fresh regional cheese, crispy potato strips, and chiles toreado.
SMOKED BRISKET
Smoked prime grade beef smoked 8 hrs with mesquite wood, served with a bbq sauce.
RIBEYE
Grilled rib eye with roasted vegetables and oven-baked potato.
CHEESE CRUST FAJITAS
Beef fajitas grilled with bell peppers and onions mounted over a parmesan cheese crust.
GLUTEN-FREE [GF]
Chicken salad with vegetables and a peanut vinaigrette wrapped in romaine lettuce.
GRINGA
XL quesadilla with marinated pork, grilled mushrooms, and pineapple with house salsa.
TUNA CARNITAS
Tuna cubes fried crispy in tempura and mounted on avocado with pico de gallo.
OCTOPUS
Grilled octopus in garlic butter with gratin cheese & a house salsa combination. ¡Muy sabroso!